Flødeboller, normalt er jeg ikke til flødeboller. Men når de er hjemmelavet så kan de godt komme ned. Jeg udskifter marcipanen bunden med en kiksebund. På den måde synes jeg ikke det bliver så sødt. Det er selvfølgelig en smagssag – men det er sådan jeg foretrækker det, også er du garanteret noget sprødt knasende
Læs også denne sommer opskrift: Bagt pære i hjemmelavet koldskål
Flødebollerne havde jeg med til Kvinderudenfilters sommer-hygge, de faldt i den grad i god jord.
For det ikke skal være løgn, så er planen at Rikke, kvinderudenfilters stifter og undertegnet går live en dag og laver flødeboller med jer.
Opskrift
Flødeboller
Antal: 16 stks
Det her skal du bruge
Bund:
16 mariekiks
100gram smeltet overtræks chokolade
Skum:
130gram sukker
40gram vand
70gram glukosesirup
75 gram pasteuriserede æggehvider
1 spsk sukker
Overtræk:
250 gram mørkchokolade overtræk
70 gram kakaosmør^
Lidt kokos ( kan undlades)
Sådan her gør du
Bund: Læg mariekiks på bordet lidt adskilt fra hinanden. Tag chokoladen og smelt den i mikroovnen. Chokoladen skal tempereres til 32-33 grader. Tag derefter en pensel og pensel chokolade på kiksene. Lad chokoladen størkne.
Skum: Sukker, vand og glukosesirup koges op til 118grader. Imens det koger piskes æggehviderne let op sammen med en spsk sukker på en røremaskine. Når din sukkermasse når 118 grader tilsættes den i tynd stråle ned i æggehviderne i mens den kører på den højeste hastighed. Pisk i 10-15min. skummet skal være fast. Put det i en sprøjtepose med en tyl. Sprøjt skummet på bundene.
Overtræk: Kom chokolade og kakaosmør op i skål – smelt det i mikro ovnen, start med 30 sek og derefter 10 sek af gangen. chokoladen skal tempereres til 32-33grader. Hæld det derefter over i et glas. Tag en flødebolle og dyp den den ned i chokoladen, lad det overskydende chokolade løbe af, vend flødebollen og stil den til tørring, drys kokos over. (Er der meget varmt, kan du hurtigt smide dem på køl)
Sensefordeling for 1 flødebolle.
Tælles for 1/2 spisekasse
Carina
Følg mig gerne på Instagram
Warning: array_slice() expects parameter 1 to be array, object given in /var/www/kvinderudenfilter.dk/public_html/wp-content/plugins/elements-plus/elements/ep-instagram.php on line 153
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/kvinderudenfilter.dk/public_html/wp-content/plugins/elements-plus/elements/ep-instagram.php on line 157
Like & Share
Du kan kommentere længere nede.
Indlægget er skrevet af
Du kan følge mig her:
Seneste indlæg

Karamel popcorn
Karamel popcorn er overhovedet ikke spor svært.Det er en lækker snack der både bringer glæde hos børn og

Thai beef salad: En salat du ikke må gå glip af!
En thai beef salad, er bare fyldt med smag, farver og en lækker sprødhed fra kålen. Det er

Bagt pære i hjemmelavet koldskål
Sommeren den er kommet til os – og jeg er max fan af det gode vejr. Så nu

Fastelavnsboller – vandbakkelser.
Fastelavn nærmer sig, og det betyder fastelavnboller og de her smager virkelig godt! Det er i ihvertfald det