Lækker nem kikærtesalat.
Jeg er altså blevet ret stor fan af kikærter i alle mulige afskygninger.
Læs også: Kikærte romkugler
Denne salat er virkelig god og mættende – jeg anbefaler du spiser noget godt brød til med lidt hummus.
Opskrift
Kikærtesalat
Antal: 2 personer
Det her skal du bruge
En dåse kikærter
1 bk. cherrytomater skåret i halve
500 gram spinat
2 rødløg skåret i skiver
2 fed presset hvidløg
1 tsk spidskommen
4 dl vand
1 grøntsagsbouillon terning
4 spsk olivenolie
2 spsk frisk koriander
2 spsk frisk persille
Lidt salt
Lidt peber
Sådan her gør du
Skyl kikærterne under koldt vand, tilsæt 4 dl vand og 1 grøntsagsbouillonterning i en gryde og lad det små koge i ca 15min.
Når tiden er gået tager du 250 gram spinat, løg, hvidløg, spidskommen, olie, salt og peber og lader det hele koge yderligere 5 min.
Vend resten af spinaten i sammen med tomaterne, koriander og persille.
Anret på et fad og server.
Sensefordeling for kikærtesalat (1 person)
Hf1-2: Spinat, tomat, løg
Hf3: Kikærter
Hf4: Intet (Evt brød)
Fedt : 2 spsk olie
Smagsgivere: Hvidløg,salt,peber,bouillon, koriander,persille,spidskommen
Carina
Like & Share
Du kan kommentere længere nede.
Indlægget er skrevet af
Du kan følge mig her:
Seneste indlæg
Kokos chiagrød med mango puré
Jeg har egentlig aldrig rigtig været vild med chiagrød, men den her version, den er så lækker at
Havregrødspandekager
Lækre havregrødspandekager med revet gulerødder. Mums siger jeg bare, jeg vil mene disse pandekager er egnet til alle,
Kærnemælks panna cotta.
En frisk og lækker panna cotta uden fløde. Selvom der er husblas i denne dessert, skal du ikke
Nem hverdagssalat.
Så er jeg tilbage. Jeg må erkende, jeg har været lidt fraværende grundet ferie, nyt studie mm. Men nu