Lækker nem kikærtesalat.
Jeg er altså blevet ret stor fan af kikærter i alle mulige afskygninger.
Læs også: Kikærte romkugler
Denne salat er virkelig god og mættende – jeg anbefaler du spiser noget godt brød til med lidt hummus.
Opskrift
Kikærtesalat
Antal: 2 personer
Det her skal du bruge
En dåse kikærter
1 bk. cherrytomater skåret i halve
500 gram spinat
2 rødløg skåret i skiver
2 fed presset hvidløg
1 tsk spidskommen
4 dl vand
1 grøntsagsbouillon terning
4 spsk olivenolie
2 spsk frisk koriander
2 spsk frisk persille
Lidt salt
Lidt peber
Sådan her gør du
Skyl kikærterne under koldt vand, tilsæt 4 dl vand og 1 grøntsagsbouillonterning i en gryde og lad det små koge i ca 15min.
Når tiden er gået tager du 250 gram spinat, løg, hvidløg, spidskommen, olie, salt og peber og lader det hele koge yderligere 5 min.
Vend resten af spinaten i sammen med tomaterne, koriander og persille.
Anret på et fad og server.
Sensefordeling for kikærtesalat (1 person)
Hf1-2: Spinat, tomat, løg
Hf3: Kikærter
Hf4: Intet (Evt brød)
Fedt : 2 spsk olie
Smagsgivere: Hvidløg,salt,peber,bouillon, koriander,persille,spidskommen
Carina
Like & Share
Du kan kommentere længere nede.
Indlægget er skrevet af
Du kan følge mig her:
Seneste indlæg
Fyldte søde kartofler.
Fyldte søde kartofler. Det er virkelig en lækker sommerret. Det er nemt at lave, og resterne fra kylling
Rabarber crumble – glutenfri
Glutenfri rabarber crumble uden raffineret sukker. Når desserten skal gå stærkt, så er en rabarber crumble virkelig lækker.
Myntefromage – uden fløde, laktosefri
Påskefrokosterne venter lige om hjørnet – i den anledning vil jeg gerne komme med et bud på en
Svampedeller med rødbede tatar
Svampedeller med rødbede tatar. Endnu en kødfri ret herfra mig. Men lækkert er det. Fars: En bakke stor