Kikærtesalat

Lækker nem kikærtesalat.

Jeg er altså blevet ret stor fan af kikærter i alle mulige afskygninger.
Læs også: Kikærte romkugler

Denne salat er virkelig god og mættende – jeg anbefaler du spiser noget godt brød til med lidt hummus.

Opskrift

Antal: 2 personer

Det her skal du bruge

En dåse kikærter
1 bk. cherrytomater skåret i halve
500 gram spinat
2 rødløg skåret i skiver
2 fed presset hvidløg
1 tsk spidskommen
4 dl vand
1 grøntsagsbouillon terning
4 spsk olivenolie
2 spsk frisk koriander
2 spsk frisk persille
Lidt salt
Lidt peber

Sådan her gør du

Skyl kikærterne under koldt vand, tilsæt 4 dl vand og 1 grøntsagsbouillonterning i en gryde og lad det små koge i ca 15min.
Når tiden er gået tager du 250 gram spinat, løg, hvidløg, spidskommen, olie, salt og peber og lader det hele koge yderligere 5 min.

Vend resten af spinaten i sammen med tomaterne, koriander og persille.

Anret på et fad og server.

Sensefordeling for kikærtesalat (1 person)
Hf1-2: Spinat, tomat, løg
Hf3: Kikærter
Hf4: Intet (Evt brød)

Fedt : 2 spsk olie
Smagsgivere: Hvidløg,salt,peber,bouillon, koriander,persille,spidskommen

Carina

Følg mig gerne på Instagram

Warning: array_slice() expects parameter 1 to be array, object given in /var/www/kvinderudenfilter.dk/public_html/wp-content/plugins/elements-plus/elements/ep-instagram.php on line 153

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/kvinderudenfilter.dk/public_html/wp-content/plugins/elements-plus/elements/ep-instagram.php on line 157